Sắc vàng của trứng kết hợp cùng sắc hồng nhạt của thịt hấp khiến món trứng cuộn thịt không chỉ đẹp mắt mà còn ẩn chứa sự khéo léo của người nấu.
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối - Món ăn ngon

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 1

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món trứng cuộn thịt:

- 3 - 4 quả trứng

- 150 gram thịt heo xay nhuyễn hoặc giò sống (nếu dùng thịt băm sẽ khó kết dính khi bạn cuộn trứng)

- 200 gram nấm loại tùy chọn

- 1 bát con nước dùng

- 2 muỗng cà phê bột năng

- Hành, gừng

- Hạt nêm, dầu trộn salad, bột bắp, muối, đường.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 3

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 4 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 5

Nấm rửa thật sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, để ráo. Hòa tan bột năng với 1 bát con nước dùng, đổ vào chảo sâu lòng nấu sôi, nêm xíu hạt nêm cho đậm đà rồi thả nấm vào, chờ sôi lại thì tắt lửa vì nấm mau chín.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 6 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 7

trộn thật đều thịt băm với 1 quả trứng, hành gừng bằm nhuyễn, vài cây nấm thái hạt lựu, 2 muỗng cà phê bột bắp và xíu hạt nêm thành khối dẻo quyện.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 8 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 9

Đánh tan phần trứng còn lại. Làm nóng chảo chống dính với chút dầu chiên, đổ một lớp trứng thật mỏng. Khi trứng bắt đầu đông lại, bạn giảm bớt lửa cho trứng đủ thời gian chín mà không bị cháy xém. Dùng vá gỗ lật chiên nốt mặt còn lại rồi tắt lửa. Tráng 2 – 3 tấm trứng mỏng như thế.

Trứng tráng xong trải ra đĩa rộng, múc từng thìa nhân thịt đã trộn trước đó đổ vào mặt trứng, dùng thìa quết từng lớp thịt bám đều mỏng khắp mặt trứng. Sau đó nhấc mép trứng, từ từ cuộn lại như khi cuốn nem, lực cuốn vừa phải, không chặt cũng lỏng quá. Nếu chặt quá sẽ làm cuốn trứng bị vỡ khi hấp, trong khi lực cuốn lỏng sẽ làm cuốn trứng dễ bị bung ra do kết dính kém. Làm tương tự với các tấm trứng còn lại.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 10 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 11

Sau khi cuộn, xếp các cuộn trứng vào nồi hấp cách thủy. Hấp chừng 15 phút là được vì lớp thịt khá mỏng, trứng cũng đã chín. Chờ nguội bớt, gắp cuốn trứng ra, dùng dao mỏng sắc cắt thành từng khoanh dày 1cm.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 12 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 13

Xếp các khoanh trứng phủ kín lòng của bát tô lớn, kiểu như “lát gạch” cho bát tô, phần trống còn lại được lấp đầy bằng phần nấm ở Bước thứ nhất(1).

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 14

Đặt bát trở lại nồi hấp cách thủy, hấp chừng 3 – 4 phút kể từ khi nước sôi lại để trứng và nấm tăng độ kết dính. Lấy bát trứng ra, úp đĩa lên rồi úp ngược bát trở lại, thao tác này cũng giống như khi bạn bày đĩa xôi.

Rắc ít hành lá xắt nhỏ lên mặt cho đẹp mắt. Có thể thêm chút tiêu xay cho thơm.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 15

Vẫn là món trứng cuộn nhưng cách biến tấu mới giúp bạn tự tin để món ăn này hiện diện trong mâm cơm đãi khách hay bữa tiệc nhỏ của gia đình. Món ăn cuốn hút hơn với vẻ ngoài bắt mắt. Sắc vàng của trứng ôm trọn lấy sắc hồng nhạt của thịt hấp, nhấn nhá với sắc xanh của hành khiến món ăn không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn ẩn chứa sự khéo léo và thành ý của người đầu bếp.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 16

Nhờ cách hấp, hương vị của món trứng cuộn thịt cũng thanh ngon mà tự nhiên hơn. Thời điểm giao mùa, sức đề kháng giảm khiến cơ thể dễ ốm. Bạn có thể đổi khẩu vị cho gia đình bằng món ăn có đôi chút cầu kỳ này, vừa làm mới vị giác, vừa bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng mà lại không ngán ngấy.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 17 Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món trứng cuộn thịt này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món mặn Món chính Tối nay nhà mình ăn gì món cuốn món ăn từ thịt heo món ăn từ trứng

nau chao ngheu móc treo quần áo Đùi gà mut vo buoi khoai tây kfc ca chi vang những món canh khế ngon Chua thanh canh bo nuong la lot rau cau banh flan ngon trững Đồ ăn sáng Khoai tay chiến món hấp mi thit bo xuc xich đảo Giải Khát Pomponettes món ngon â qua dua cách xào thịt với mắm ruốc mứt dừa cơm món Ý risotto nấm cách làm tương cà chua sup bong cai xanh May vá Dừa cach lam long ga kho tuong hủ tiếu xào nấm ngon món Ý mon ngon tu thit ga du du Rộn ràng bánh gấc thịt ba rọi kho dưa cải mứt vỏ bưởi Bánh kem gà nướng chanh và ớt Lẩu thả Phan Thiết ngon mắt vừa miệng Top Banh chuối hap cách làm chả cá ngần canh cẠi chua chè ngon cách làm gà bắp giò Trang Trí Món Ăn canh sườn non với măng chua dưa cải cách làm bánh lá mơ tự làm snack khoai tây cách làm gà nấu pâte ngon Thịt Dê mon nhau bánh hình cốc nộm tôm thịt chan gio ham nuoc tuong Công dụng bất ngờ của lò vi sóng nhúng cha gio Tet KHO TAU nấu cháo Thơm bùi bánh nghệ dau meringues ngon cơm dừa Gỏi măng chay Bánh Gạo Hoa đón Tết cach lam goi lam banh bong lan thịt heo iced Thịt vịt gẠo Bo xao khoai tay mẹo bóc thịt cua BUN så² ç ž cơm chiên dua mon Mẹo chữa cơm cứng nhão khê bánh sữa Chọn trái cây cải thiện bệnh tiểu бє hoang Mà ŠGiáng Sinh che do Canh sườn Canh sườn nấu đậu trắng bot sua bi do Cháo suôn heo salad cá cơm ngâm dầu Cún Khang Hến xào lá lốt làm nhanh ăn Bắp non quả sấu lá chanh rang tôm nước lê mix củ năng Làm kem chuối Thit bo nam chien gion sot ngon cách làm bánh đậu phộng trung boc khoai tay trà chanh trí nhớ não cá đậu nành ngũ cốc mèo dau hu chien cha gio bi do thom gÃƒÆ roti mắm me chua trí nhớ não cá đậu nành ngũ cốc canh Gà trà o món hàn sữa chua dẻo ca cao may vÃ Æ Dua Cai muoi Chó lam luon ngon Mua He nấm kho sả băm thịt bò xào măng lạm